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发布时间:2021-02-21 浏览量:325

东北农民凌晨挑灯采摘“冰葡萄”,五千粒只酿一瓶酒

  东北的冬季白色似乎成了这里的主调,在农村也没有什么农活,没事的话在家里打打牌、看看电视串串门,非常的轻松自在,可是在辽宁桓仁县的一个农民忙碌起来还能大赚一笔,在冰天雪地里能有什么农作物,他们在采摘一种“冰葡萄”。


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  冰葡萄


  冰葡萄的生长对自然环境要求十分苛刻,夏季要有充足的光照,冬季还要足够的寒冷,这样生长的葡萄才能在成熟时结冰成块的糖分积累,“冰葡萄”在冬季天气越寒冷,反而长得越好,成熟价格要比普通葡萄贵上两倍多。


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  桓仁县这里都是以种植葡萄为主,李勇家从爷爷那一辈就以种植“冰葡萄”酿酒为生,听爷爷说冰葡萄的由来,是村里的一个懒汉无意间发明的,在葡萄成熟的时候忘记采摘,一直挂在树上,等下起了大雪才想起来,没想到吃在嘴里特别的甜,冻过的葡萄没有太多的水分,用它酿造成葡萄酒。


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  冰葡萄酒


  随着冰葡萄名气越来越大,李勇说在全世界只有桓仁县的冰酒和加拿大的尤为最佳,只因这里的气候、土壤和独一无二的经纬度造就了这个地区,被国际葡萄专家称为“黄金冰谷”,这里的冰葡萄酒占据了世界产量的三分之一,位居世界首位。


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  美女正在摘葡萄


  李勇说现在葡萄的品种也由原来的巨峰、旋风等品种被一种叫威代尔的葡萄所替代,产自加拿大是一种特耐寒品种,冰葡萄每年9月底已经成熟,味道也非常不错,这里的种植户要让葡萄在冰天雪地冻两个多月,晚上温度比较低葡萄就会结冰冻住,白天气温高,就会融化,反复经历着冰冻融化才会积累更多的糖分,形成一种特殊的风味。



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  经过冰雪后的葡萄口感不一样


  冬季天气冷了,光秃秃的葡萄树枝头挂满了葡萄,引起了一大群不速之客,喜鹊在北方很常见,随着自然环境的改善,驱鸟成了种植户遇到的难题,张勇说简单的驱鸟手段无法满足需求,相比较往年果园引进了新型激光冲击波驱鸟器,一套能够覆盖20亩,主机放在中间,分机通过30米的线缆扩散。


  葡萄园中的驱鸟器


  冰葡萄的采摘要比正常葡萄推迟2-3个月,李勇说冰葡萄的采摘必须要等气温达到零下8℃并要持续12个小时以上,为了酿出高品质的冰酒,张勇和家人往往凌晨3点开始准备,挑灯开始在葡萄园采摘,必须要在日出前采摘完毕,冰葡萄的采摘期15-20天。普通葡萄经压榨出汁率能达到70%,而冰葡萄的出汁率最多只有20%,最少的仅有5%,张勇毫不夸张地说,有时每5000粒冰葡萄才能酿造出1瓶冰葡萄酒。


  葡萄颗粒水分较少


  张勇现在经营着50亩的葡萄园,他也不用拉到市场去卖,在地头就有收购商直接拉走,价格能卖到6-8元,这比咱们普通的葡萄贵上好几倍,拉走的葡萄一定要在低温下压榨,才能拥有鲜美的葡萄汁,每15斤葡萄才能压榨2斤,光成本价格在市场上卖到了40元。


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葡萄美酒压榨中


  张勇说现在每亩产量大概是一千斤左右,一亩地最少能挣六千元,50亩能带来的毛收入在30万,去掉成本利润也是相当的可观,现在农产品的竞争特别的激烈,各地的种植户要根据适合自身的情况引进特殊农产品,才能让更多的老百姓脱贫致富,各位网友你们认为种植冰葡萄怎么样?

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